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Gastronomía

Tres recetas fáciles de cocina de aprovechamiento

Publicado

el

fritta blog
Cositas guenas

¡Aprovecha toda tu comida!

Después de haber conocido la cantidad de beneficios que ofrece la Cocina de Aprovechamiento, es momento de poner manos a la obra y aprender a hacer algunos platos con los sobrantes de tu comida. Esto quiere decir, que antes de tirar tu comida solo porque tiene días en el refri piénsalo dos veces, porque con esos sobrantes puedes crear deliciosos platillos.

Ten en cuenta que siempre vas a tener que utilizar otros ingredientes, pero adoptando el estilo de cocina de reciclaje o Trash Cooking, ya tienes la mitad del trabajo realizado.

Bolitas de arroz 

Cocina de aprovechamiento
Cortesía de Ángela

¿Hiciste arroz de más? No lo vayas a dejar perder, mejor prepara unas deliciosas bolitas de arroz, una opción perfecta para utilizar los sobrantes.

Este plato además de ser fácil de hacer, es perfecto para servir como acompañante o como aperitivo para una tarde de café con tus invitados.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz cocido (aprox 250 grs)
  • 1 huevo batido
  • 4 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • Aceite para freír
  • Trocitos de queso mozarella (o en su defecto, queso rallado)
  • Sal y Perejil al gusto.

Preparación

  1. En un recipiente con el arroz cocido, agrega el huevo batido, las cucharadas de leche, harina, levadura, perejil, el queso y la sal.
  2. Con tus manos, revuélvelo todo y procede a hacer pequeñas bolitas con la pasta que se formó.
  3. Luego, cubre las bolitas con el pan rallado, asegúrate de que quede bien recubierto.
  4. Pon a freír las bolitas en un sartén con aceite bien caliente, hasta que se tornen doradas.
  5. Una vez listas, déjalas secando en papel absorbente.

Voila!

Rollitos de pollo y hojaldre

Cocina de aprovechamiento
Cortesía de Mer Bonilla

Si eres amante del hojaldre y te quedaron restos de pollo cocido de tu almuerzo, definitivamente debes prepararar esos rollitos de pollo con vegetales. La receta es muy sencilla:

Ingredientes

  • Restos de pollo cocido desmenuzado
  • Zanahoria (150gr)
  • 1 cebolla
  • 1 huevo
  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 Cucharaditas de aceite extra virgen
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Pica la cebolla en cuadritos pequeños y sofríela con un poco de sal en el aceite bien caliente.
  2. Agrega el pollo desmenuzado y revuelve con la cebolla hasta que se tueste un poco el pollo, luego dejar enfriar
  3. Luego, estira bien la lámina de hojaldre, de modo que quede muy fina.
  4. Después, recorta rectángulos de aproximadamente 5cm de ancho por 11cm de alto.
  5. Añadide en cada laminita de hojaldre, un poco de la zanahoria aplastada y pimienta (en un costado, no en el centro).
  6. Después, añade el pollo sobre la zanahoria, y enrollalo desde el lado más corto para fijar el relleno.
  7. Mete los rollitos a la nevera y pon a precalentar el horno a 200°.
  8. Cuando el horno esté bien caliente, batie el huevo y remoja el rollito en la mezcla.
  9. Déjalos en el horno durante 20 minutos, y sácalos cuando estén doraditos.

Sencillo, accesible y delicioso.

Verritas

Cocina de aprovechamiento
Cortesía de Dana Elfenbaum

Vamos a admitirlo, cuando es de madrugada y nos da por asaltar el refrigerador, vamos en busca de algo dulce, y para este caso, las verritas son el postre perfecto.

Este es un tipo de complemento dulce que puedes hacer a base de un bizcocho endurecido y trocitos de fruta.

Ingredientes:

  • Bizcocho rallado (sobrante)
  • Trocitos de tu fruta
  • Queso crema
  • Vainilla
  • Ralladura de limón
  • Jarabe de fruta (opcional)
  • Un recipiente

Preparación

  1. Agrega el bizcocho rallado en el fondo del recipiente.
  2. Añade el queso crema hasta un poco más arriba de la mitad, combinando con la vainilla, ralladura de limón y trocitos de fruta.
  3. Expande una capa del jarabe de fruta sobre el queso crema.
  4. Decora con frutas.
  5. Refrigera.

El postre perfecto en menos de 20 minutos.

Ahora que conoces estas recetas de la Cocina de Aprovechamiento, estás listo para utilizar cada pequeño sobrante de tus comidas.

¿Tienes alguna receta especial con sobrantes de tus alimentos?

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