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Salud y Bienestar

Alimentos con yodo que hay que consumir por la salud

Los pescados, los mariscos, las frutas y los vegetales se cuentan entre los principales alimentos que no deben faltar en la dieta por sus generosas cantidades del nutriente.

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alimentos con yodo
Agencias

Alimentos con yodo deben consumirse para asegurar el correcto funcionamiento de la tiroides, entre otros beneficios para la salud.

La tiroides, ubicada en el cuello, es responsable de gran parte de las funciones del metabolismo y por tanto del desarrollo adecuado.

Es la encargada también de mantener una adecuada frecuencia cardiaca, una piel sana, así como para el desarrollo apropiado de los huesos y el cerebro del feto.

Secreta las hormonas encargadas de regular la temperatura corporal, el consumo de energía y, en cierta medida, el apetito, el sueño y el carácter.

Pero, el organismo no produce este mineral, así que es un elemento que se debe obtener a través de la dieta.

La cantidad diaria de yodo que necesita una persona depende de su edad. La cantidad promedio diaria en los adultos es de 150 microgramos.

De allí la importancia del consumo de alimentos con yodo, especialmente los bebés y las embarazadas.

Y deben hacerlo con prioridad quienes padezcan de hipotiroidismo, la incapacidad de la glándula hipófisis para producir la cantidad necesaria de la hormona estimulante de la tiroides o tirotropina.

La sal yodada

Aunque no se trata propiamente de un alimento, es la sal el condimento más rico en yodo: 1900 microgramos por cada 100 gramos.

Se puede agregar en vez de la sal de mesa común a cualquier plato, pero con moderación.

Cabe destacar que algunos productos procesados que contienen sal yodada lo indican en la etiqueta.

Pescados y mariscos entre alimentos con yodo

alimentos con yodo mariscos
Los mariscos con alimentos con elevadas cantidades de yodo. (Internet)

Los pescados y mariscos se cuentan entre los alimentos que cuentan con mayor cantidad de yodo.

  • La caballa destaca por ser uno de los alimentos con mayor contenido en yodo: 255 microgramos por cada 100 gramos.
  • Unos 100 gramos de bacalao aportan 170 microgramos de este nutriente.
  • En 150 gramos de salmón se encuentran 107 microgramos de este mineral.
  • El atún aporta 50 microgramos por cada 100 gramos, así como la sardina y la merluza unos 30 microgramos.
  • El mújol y fletán también son los que más de este mineral contienen.
  • Las almejas, camarones, chirlas y berberechos son los mariscos presentan niveles más altos del nutriente.
  • Solo 100 gramos de almejas aportan 130 microgramos de yodo, mientras que el camarón unos 35 microgramos, cerca de un cuarto de la cantidad diaria recomendada en menos de 100 gramos.
  • La langosta es también un marisco con altas concentraciones: en 100 gramos hay 100 microgramos, dos tercios de la cantidad que se recomienda al día.
  • Hasta 58 microgramos de este nutriente contienen 100 gramos de carne de ostra, menos de una unidad.

Frutas, vegetales, legumbres y hortalizas

Todas las frutas y vegetales contienen yodo, aunque la cantidad dependerá de la riqueza en este mineral que contenga el suelo en el que se han cultivado, así como de los fertilizantes utilizados.

  • Una de las frutas que mayor contenido del nutriente presentan es el arándano. Con solo 11 gramos de pueden ingerirse 400 microgramos.
  • Brinda hasta un 10% de la dosis diaria del mineral una buena ración de fresa: 13 microgramos.
  • La manzana es también uno de los alimentos con yodo: 11 microgramos por cada 100 gramos.
  • También contienen este nutriente los cítricos como la piña, el limón y las naranjas.
  • Entre las verduras y hortalizas con mayor aporte destaca el brócoli: 15 microgramos por cada 100 gramos.
  • La espinaca proporciona 12 microgramos de este mineral en 100 gramos.
  • Media taza de judías verdes aportan 3 microgramos de yodo: un 2% neto del valor diario recomendado.
  • Con media taza de alubias blancas se ingieren hasta 32 microgramos del mineral.
  • Otras verduras con buena cantidad son los canónigos y las coles de Bruselas.
  • Las patatas, por su parte, contienen cerca de 60 microgramos por unidad.

Otros alimentos con yodo

alimentos con yodo avena
La avena es rica en yodo. (Internet)
  • Unos 90 microgramos del mineral por cada 100 gramos aporta el ajo.
  • Algunos lácteos, como la leche, el yogur o el queso se incluyen también en la lista de los alimentos con generosas cantidades de yodo.
  • En solo 28 gramos de queso cheddar, por ejemplo, están contenidos alrededor de 10 a 15 microgramos del nutriente.
  • Dentro de las carnes, el pollo es uno de los alimentos que destacan por su contenido en yodo: 7 microgramos por cada 100 gramos.
  • La carne de ternera suma 6 microgramos.
  • Otro producto estrella en la lista de alimentos ricos en yodo, ya que aporta 10 microgramos por cada 100 gramos, es el anacardo.
  • La avena también es rica en el mineral: 5,9 microgamos por cada 100 gramos.
  • El aporte de 100 gramos de cacahuete es de 13,0 microgramos.
  • En 100 gramos del pan de centeno están incluidos 8,50 microgramos de yodo.
  • Unos 100 gramos de huevo entero, con yema y clara, aportan 9,8 microgramos.

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