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Salud y Bienestar

Alimentos ricos en vitamina C que hay que comer con frecuencia

Estas son las frutas y verduras consideradas las principales fuentes de ácido ascórbico más allá de la naranja.

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almimentos ricos en vitamina C
Agencias

Alimentos ricos en vitamina C o ácido ascórbico son vitales para el buen funcionamiento del organismo, por lo que no deben faltar en una dieta sana.

No produce el cuerpo humano este nutriente por sí mismo y tampoco la acumula, por lo que resulta necesario aportársela cada día.

Entre sus beneficios más conocidos destacan que ayuda en el crecimiento y la reparación de los tejidos. Por ser antioxidante previene el envejecimiento prematuro de la piel.

También es necesario para producir colágeno, una proteína necesaria para la cicatrización de las heridas.

La cantidad diaria necesaria de vitamina C se sitúa entre los 40 y los 100 miligramos, según la Organización Mundial de la Salud.

Mejora la absorción del hierro que contienen los alimentos de origen vegetal y contribuye con el buen funcionamiento del sistema inmunitario para blindar al cuerpo contra las enfermedades.

Quienes la consumen en cantidad de forma natural pueden correr menos riesgo de tener varios tipos de cáncer, como cáncer de pulmón, seno y colon.

Además, disminuye el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.

Cuáles son los principales alimentos ricos en vitamina C

Las frutas y las verduras son los alimentos más ricos en vitamina C que deben consumirse a diario.

Frutas

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El kiwi, la uva, la fresa y la naranja se cuentan entre los alimentos ricos en vitamina C. (Internet)
  • La naranja es considerada unas de las principales fuentes de ácido ascórbico. Pero, algunas frutas lo contienen por 100 gramos más que las naranjas, que aportan 50 miligramos por cada 100 gramos.
  • Grosella negra. Esta fruta de sabor ácido es la más rica en vitamina C. Tiene casi 4 veces más cantidad que la naranja: 189 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos.
  • La guayaba. Tiene 180 miligramos de ácido ascórbico por cada 100 gramos. Aporta también provitamina A, vitaminas del grupo B, y minerales como el potasio.
  • Kiwi. Presenta 100 miligramos de este nutriente por 100 gramos. Es un excelente sustituto en el desayuno del zumo de naranja.
  • Uva. Sus 90 miligramos por 100 gramos y su fibra vegetal le convierte en uno de los importantes alimentos ricos en vitamina C.
  • Fresa. Ofrece 70 miligramos de ácido ascórbico por 100 gramos de producto. Es otro sustituto del zumo mañanero de naranja o postre ideal, sin añadirle azúcar.
  • Papaya o lechosa. Contiene también 70 miligramos del nutriente por 100 gramos, por lo que debe incluirse en la dieta diaria.
  • Caqui. Presenta 60 milagros de ácido ascórbico por 100 gramos.
  • Litchi. Tiene también 60 miligramos por 100 gramos de vitamina C.
  • El limón. Ofrece 50 milagros por 100 gramos de esta vitamina.
  • Pomelo. Cuenta con 40 miligramos de este nutriente por 100 gramos.

Verduras

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El perejil y el brócoli son algunos de los alimentos ricos en vitamina C. (Internet)
  • Perejil. Contiene 190 miligramos de ácido ascórbico por 100 gramos, por lo que se recomienda incluirlo más en la dieta por ser uno de los alimentos ricos en vitamina C.
  • Chile rojo, guindilla picante y chile verde tienen 225 miligramos, 143.7 miligramos 120 miligramos por cada 100 gramos, respectivamente.
  • Pimiento rojo. Aporta 152 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos.
  • Col de Bruselas. Tiene 112 miligramos de este nutriente por cada 100 gramos.
  • Brócoli. Aporta 110 miligramos de ácido ascórbico por cada 100 gramos.
  • Bulbo de hinojo. Contiene 93 miligramos de vitamina C por cada 100 g.
  • Albahaca, con 61.2 miligramos, y el cebollino, con 60, también destacan por su contenido en esta vitamina.
  • Berro. Contiene 60 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos.

El contenido de vitamina C de una verdura podría disminuir al cocinarse o almacenarse por tiempo prolongado.

Es posible que al cocinarlas al vapor o en hornos de microondas la pérdida de este nutriente sea menor.

Más alimentos ricos en vitamina C

  • Kakadu es la fruta conocida más rica en ácido ascórbico, con nada más y nada menos que 5.000 miligramos por cada 100 gramos de peso, pero es muy escasa, por ser originaria de Australia.
  • Mostaza. Las semillas de mostaza concentran 75 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos de producto.
  • Algunos cereales y otros alimentos vienen enriquecidos o fortificados con vitamina C.

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