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Gastronomía

¡Enamora su paladar! Exquisita cheesecake de San Valentín

¿Cuál es el refrán? ¿Panza llena corazón contento? ¡Te traemos una dulce y deliciosa receta de Cheesecake para que dejes a tu pareja sin habla!

Publicado

el

San Valentín cheesecake
Imagen: Youtube

En el Día de los Enamorados abundan los detalles, desde las crafty boxes, cenas románticas, serenatas y por supuesto, una deliciosa comida de San Valentín.

Y a veces pasa querer cocinar algo a esa persona con tus propias manos ¡pero pasas horas y horas buscando qué porque no se te ocurre nada! Es por ello que el equipo de Tan Hispano! te trae esta receta de una exquisita cheesecake ¡Qué puedes preparar tú mismo! ¿Listo para sorprender?

Actividades para un Día de San Valentín perfecto y accesible

Ingredientes para la exquisita cheesecake de San Valentín:

♡ Para la base de la cheesecake:

250gr de galletas de coco (preferiblemente con crema).

100gr de mantequilla con sal.

♡ Para el relleno:

400gr de crema de leche con temperatura fría.

250gr de queso crema a temperatura ambiente.

40gr de azúcar pulverizada.

1gr de sal marina.

♡ Para la salsa de caramelo:

200gr de azúcar en grano.

30ml de agua.

40gr de manquilla sin sal.

125gr de crema de leche.

¡Preparación de la cheesecake para el 14 de febrero!

Salsa de caramelo:

Es importante hacer la salsa de primera porque necesita refrigeración para que tome consistencia y no derrita los demás ingredientes.

♡ Paso 1

En una olla coloca el azúcar con el agua y revuelve constantemente a fuego medio-bajo hasta que se disuelva el azúcar completamente, notarás que pronto comenzará a hervir pero debes seguir revolviendo hasta que adquiera el color bronceado – acaramelado

Tip: Para evitar que el caramelo se pegue a la olla no dejes de revolver.

♡ Paso 2

Una vez que tengas la salsa espesa de color dorado debes añadir la crema de leche, mantequilla y una pizca de sal. Posterior a esto, refrigérala.

Base de galleta:

Personalmente nos encanta usar galletas de coco para este caso, pero puedes usar cualquiera de tu preferencia (siempre y cuando no tenga una presentación de waffle pues no tiene la misma consistencia).

♡ Paso 1:

Primero separa las galletas de su relleno pues esta cremita especial la utilizarás para el relleno de la Cheesecake.

Posterior a esto mete todas las galletas (sin cremita) en una bolsa Ziploc y tritúralas delicadamente con un mazo o martillo hasta que queden bien graneadas.

♡ Paso 2:

Una vez listas las galletas trituradas y la cremita separada procede a derretir la mantequilla (en una olla o un microondas si gustas), una vez derretida agrega el polvo de galletas y mézclalo bien hasta que forme una pasta.

♡ Paso 3:

Una vez lista la pasta de mantequilla y galletas espárcela como base en un molde redondo antiadherente y aplástala para unificarla de modo que no queden desniveles cuando agregues el relleno.

Tip: usa también de base papel cebolla antes para desmoldarlo con facilidad.

Relleno de la tarta de queso de San Valentín

Cremas, cremas y más cremas.

♡ Paso 1:

En primera instancia debes batir enérgicamene la crema de leche con un batidor de globo, es importante que esté fría para que la emulsión sea más rápida y efectiva.

Déjala reposar en el refrigerador.

♡ Paso 2:

En otro bol añade el queso crema, el azúcar en polvo y la pizca de sal. Después derrite a fugo bajo la cremita de las galletas que separaste anteriormente y agrégala a la mezcla con el queso crema.

Una vez mezclados estos ingredientes añade dos cucharadas del caramelo que preparaste al principio para aumentar el sabor y lograr una textura más homogénea.

♡ Paso 3:

Cuando tengas lista la mezcla viértela en el molde de la base de galletas trituradas y cuida de que quede uniforme.

Mételo en el refrigerador y déjalo allí por mínimo 6 horas.

♡ Paso 4:

Retira tu increíble Cheesecake del refrigerador y desmóldala, finalmente vierte lentamente el caramelo derretido en el top.

¡Listo! Lograste una exquisita tarta de queso para San Valentín ¡Y no tuviste que encender el horno! Si quieres decorarla puedes agregar trozos de fruta rojas para darle el toque romántico.

Ahora que sabes preparar la Cheesecake de San Valentín ¡Es momento de poner manos a la obra! Recuerda surtirte de los ingredientes con antelación para que no corras a último minuto y puedas tener todo listo para el gran día.

No olvides compartir la fotografía de tu creación mencionándonos en nuestras redes sociales @tanhispano.

Agradecimientos especiales al cocinero Andrés Segnini por la receta.

Mejor que leerme ¡Conocerme! ▸@Valketing◂

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