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Gastronomía

Ciudades deliciosas, los mejores destinos para los amantes de la comida

Si estás planeando viajar para este 2019, Estas ciudades te invitarán a despertar tu sentido del gusto con su exquisita gastronomía.

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¿Qué es lo primero en que te fijas para escoger un destino turistico? ¿El clima? ¿La cultura? Cada vez son más las personas que le prestan atención a la gastronomía. Según OK Diario, tres cuartas partes (un 75 %) de los viajeros toman en cuenta las propuestas de comida. Es decir, buscan ciudades deliciosas que deleiten su paladar.

Cada región tiene sus costumbres y sus hábitos alimenticios distintos. Sin embargo, a nivel de gastronomía hay varias ciudades que destacan más que otras por la calidad de sus platillos y por la cultura de cocina o aperturas de restaurantes que se encuentra en el lugar. Desarrollar la gastronomía y cocina típica puede ser una gran manera de impulsar el turismo en una ciudad.

Ciudades deliciosas en toda América

Lima: Su plato estrella es el ceviche en el cual se procura servir para el almuerzo porque es la hora en que el pescado está más fresco.

Ciudad de México:  Los platos mexicanos son populares por ser picantes pero no dejan de ser exquisitos. Actualmente, la ciudad de México está ofreciendo más que puestos rápidos de comida y restaurantes donde se practica la innovación culinaria a través de los sabores típicos mexicanos. Una propuesta para comer muy interesante.

Los Ángeles: Esta ciudad californiana cuenta con 61 cocinas de todo tipo de comida, las que más abundan son los locales de comida colombiana y canadiense.

Nueva York: Si estás buscando muchos locales para comer, en la gran manzana hay hasta para regalar. Esta ciudad cuenta con 94 restaurantes de gran variedad, así que puedes conseguir gastronomía típica de Estados Unidos como los corndogs y deliciosas hamburguesas y comida de todos los rincones del mundo.   

Destinos Gastronómicos en Europa

Venecia: Una de las mejores cosas de Italia son sus pastas y sus vinos. En Venecia puedes encontrar una variedad de restaurantes que poseen las mejores reseñas en páginas como Trip Advisor. Los tours gastronómicos también son interesantes. Si estás buscando un platillo delicioso opta por unos spaguetti alle vongole.  

París: Es popular por ser la ciudad del amor, París también es visitada por su elegante gastronomía que la mantiene en el top de las ciudades más deliciosas del mundo. Sus platillos más icónicos son los baguettes, pastries, escargot y soufflé. Eso sí, procura hacer reservaciones en los restaurantes con anticipación.  

Copenhague: Para ser una ciudad tan pequeña Copenhague impresiona a los foodies por su innovación gastronómica, convirtiéndola en una de las ciudades deliciosas que hay que visitar en Europa. También hay mucha variedad en estilos de comida. Sin embargo, las estrellas son los platillos hechos con pescado.   

Asia y su propuesta gastronómica

Tokyo: De acuerdo con el periódico La Vanguardia, Tokio tiene millones de experiencias gastronómicas interesantes, por ejemplo, las izakayas (tabernas populares), bares de okonomiyaki (pizza japonesa), pastelerías donde probar buenos mochis y dorayakis, mil y un sitios de ramen.

Ho Chi Minh: Esta ciudad vietnamita tiene una interesante mezcla de sabores franceses y sabores cantones. Si quieres saber todo lo que esta ciudad le puede ofrecer a tu paladar debes comenzar con los locales callejeros y luego dirigirte a los restaurantes de mayor clase.

Los platillos que puedes conseguir en África

Adís Abea: Las ciudades africanas con bastante ignoradas por los foodies, sin embargo, en la capital de Etiopía se puede conseguir un platillo digno de un rey, la injera que es una tortilla parecida a un crepe pero de sabor agrio que se puede acompañar con cualquier tipo de proteína y que forma la base de cualquier comida etiope.

El turismo gastronómico está en alza. Por eso ahora muchas personas se fijan en la gastronomía para buscar nuevos sabores en su próximo viaje. Esto también provoca que la industria turística y los chefs profesionales luchen cada vez más para convertir sus espacios en destinos apetitosos.

¿Y tú? ¿Cuál de estas ciudades deliciosas visitarías?

 

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Gastronomía

Descubre cómo hacer pollo en 10 minutos con estas fáciles recetas

El alimento que más proteína saludable tiene es el pollo, por eso aprende cómo prepararlo con esta guia de cocina.

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pollo

El contenido bajo en calorías del pollo, además de la economía en su precio y su verstalidada en las diferentes preparaciones, lo han llevado a ocupar un lugar importante en la dieta diaria. Su sabor suave y delicioso nos permite prepararlo tanto en platos dulces como en plato salados.

A continuación te presentaremos recetas fáciles donde el pollo es el gran protagonista:

Pollo Lady Jayne

Ingredientes:

  • 4 pechugas o supremes de pollo, de 125g cada una.
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • 8 cebollitas rojas pequeñas, en rodajas piel y zumo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 4 cucharadas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de licor de café
  • 3 cucharadas de brandy (coñac), calentado.

Realización:

1- Se pone las pechugas o supremes de pollo en una tabla de cortar, se cubren con plástico para envolver y se golpean con un mazo de madera para carnes o un rodillo hasta aplanarlas.

2- Se calienta el aceite en una sartén grande y se fríe el pollo durante 3 minutos de cada lado. Se añaden las cebollitas y se cocina durante otros 3 minutos.

3- Se salpica con el zumo de limón y la piel de limón y se añade la salsa Worcestershire y el caldo de pollo. Se cocina durante 2 minutos, luego se espolvorea por encima con el perejil fresco picado.

4- Se añade el licor de café y el brandy (coñac) y se flamea el pollo encendiendo el alcohol con una vela o un fósforo largo. Se cocina hasta que se apaga la llama y se sirve.

Pollo Pepperonata

Ingredientes:

  • 8 contramuslos de pollo sin piel
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, en rodajas delgadas
  • 2 diente de ajo, machacado
  • 1 pimentón de cada color rojo, amarillo y verde en rodajas delgadas
  • 1 lata de 400 g de tomates picados
  • 1 cucharada de orégano picado
  • sal y pimienta
  • orégano fresco, para aderezar
  • Pan integral crujiente para servir

Realización

1- Se retira la piel de todos los contramuslos de pollo y se rebozan con la harina

2- Se calienta el aceite en una sartén y se fríe el pollo rápidamente hasta que quede dorado. Se retira de la sartén. Se añade la cebolla a la sartén y se fríe lentamente hasta que se ablande. Se añaden el ajo, los pimentones, los tomates y el orégano, luego se calienta hasta que hiervam removiendo.

3- Se pone el pollo encima de las verduras, se sazona bien con sal y pimienta, luego se tapa la sartén y se cuece a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.

4- Se sazona al gusto, se adereza con orégano y se sirve con pan integral crujiente.

Rarebit de Pollo

Ingredientes:

  • 250 g de queso rallado
  • 250 g de pollo cocinado deshebrado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de mostaza inglesa en polvo
  • 2 cucharaditas de harina corriente
  • 4 cucharadas de cerveza suave
  • 4 rebanadas de pan
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de perejil fresco picado, para aderezar
  • tomates pequeños, para servir.

Realización:

1- Se ponen el queso rallado, el pollo, la mantequilla, la salsa Worcestershire, la mostaza, la harina corriente y la cerveza en una cazuela pequeña. Se mezclan todos los ingredientes y luego se sazona con sal y pimienta al gusto.

2- Se calienta la mezcla lentamente hasta ue hierva y entonces se retira del fuego inmediatamente.

3- Usando una cuchara de madera, se bate hasta que la mezcla adquiera una textura cremosa. Se deja que la mezcla se enfríe.

4- Una vez que está fría, se tuesta el pan en ambos lados y se unta con la mezcla de pollo.

5- Se pone debajo de una parrilla caliente hasta que burbujea y se dora

6- Se espolvorea con un poco de perejil picado y se sirve con tomates pequeños.

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Gastronomía

Con estos sencillos pasos podrás cocinar un pastel de carne

El pastel de carne es un plato cuyo principal ingrediente es la carne, que consiste en carne picada de vaca, ternera, cordero o cerdo y aliñada con pan rallado y especias.​ No obstante, en cada país le agrega su toque especial para darle esencia al plato.

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Pastel de Carne

¿Alguna vez te has planteado realizar un pastel pero con la proteína más importante como lo es la carne?, a continuación aprenderás a preparar esta increíble receta para sorprender
a tus invitados en reuniones especiales.

Pastel de carne

Ingredientes:

– 750 grs. de carne picada de res.
– 1 cucharada de aceite.
– 1 cebolla mediana, picada.
– 10 grs. de champiñones en rodajas.
– 1 taza de caldo de carne.
– 2 cucharadas de tomate concentrado.
– 2 cucharadas de harina.
– 2 láminas de pasta quebrada descongelada.
– 1 lámina de hojaldre congelada.
– 1 huevo ligeramente batido.

Realización:

1. Precaliente el horno a 240º C. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso, ponga la cebolla y la carne y revuelva a fuego medio hasta que la carne se
dore y se evapore casi todo el líquido.

2. Añada los champiñones, el caldo y el tomate; cuézalo a fuego lento, destapado, durante 15 minutos. Deslíe la harina en agua fría, hasta que no queden
grumos. Añádala a la carne, removiendo, y cueza hasta que la salsa se espese. Deje enfriar.

3. Forre un molde para tartas de 23 cm con las láminas de pasta quebrada, superponiéndolas en caso necesario. Rellene con la mezcla de carne, humedezca los
bordes con agua y cubra con la lámina de hojaldre; presione los bordes para cerrarlos. Recorte la pasta sobrante y úsela para adornar.

4. Unte el hojaldre con el huevo batido y haga unos agujeritos para que se salga el vapor. Ponga el molde en la bandeja del horno y hornéelo durante 10
minutos; baje la temperatura 180º y hornéelo 30 minutos más, hasta que el pastel se dore.

Agrégale estas ensaladas a tus comidas para ocasiones especiales

Pastel de carne con especias

Ingredientes:

– 500 grs. de carne picada de cerdo y ternera.
– 250grs. de salchichas picadas.
– 1 1/2 tazas de pan blanco fresco rallado.
– 1 pimentón verde pequeño, picado.
– 1 cebolla mediana, picada fina.
– 2 dientes de ajo, machacados.
– 1/2 taza de salsa de tomate de frasco.
– 1/2 taza de chutney de frutas.
– 1 huevo ligeramente batido.
– 1/2 taza de albaricoques secos picados.
– 1 cucharada de granos de pimienta verde.
– 2 cucharadas de hierbabuena fresca picada.
– 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas.

Salsa de crema de tomate
– 1/2 taza de salsa de tomate de frasco.
– 1/2 taza de crema de leche.
– 3 cucharaditas de mostaza sin semillas.

Conoce los beneficios de preparar pollo asado en tus comidas

Realización:

1. Engrase un molde para bizcocho. Precaliente el horno a 180º C. Mezcle la carne con las salchichas picadas en un cuenco; añada el pan rallado, el pimentón,
la cebolla, el ajo, la salsa de tomate, el chutney , el huevo, los albaricoques, los granos de pimienta y la hierbabuena, mezclándolo todo bien.

2. Métalo todo, aprentándolo, en el molde, y hornéelo destapado durante 1 hora y 15 minutos. Escurra el líquido sobrante, desmolde el pastel y espolvoree por encima las semillas de sésamo. Sírvalo cortado y con la salsa de crema de tomate.

3. Para hacer la salsa de crema de tomate: Mezcle todos los ingredientes en una cazuela y lleve a embullición; baje el fuego y cuézlo a fuego lento durante 3
minutos, removiendo de vez en cuando.

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Gastronomía

Agrégale estas ensaladas a tus comidas para ocasiones especiales

Aprende a preparar de manera muy fácil y rápida las siguientes recetas de ensaladas y asegurate que esa persona que deleitará tu plato viva una experiencia única e imposible de olvidar al saborear lo que cocinaste.

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Ensalada

Exquisitas, ligeras y prácticas son los adjetivos que se le pueden dar a las ensaladas. A cualquier plato fuerte, siempre es de necesidad culinaria agregarle varios toques mágicos para transformar las comidas en, además de un alimento, una experiencia difícil de olvidar.

Aprende a darle ese toque mágico con estas fáciles recetas de ensaladas que a continuación te vamos a presentar:

Ensalada de zanahoria y pasas

Ingredientes:

– 5 zanahorias
– 100 gramos de pasa
– 50 gramos piñones o pipa
– sal y pimienta
– medio vaso de aceite de oliva
– zumo de un limón
– una cucharadita de miel
– una cucharadita de mostaza

Realización:

1- Empezamos lavando las zanahorias y posteriormente pelándolas.
2- Las rallamos con una rayador de cocina o un cuchillo afilado y metemos las tiritas de zanahoria rallada en una fuente junto con las pasas y los piñones o las pipas.
3- El Aliño: Para hacer el aliño tenemos que mezclar bien el aceite, el zumo, una cucharada de miel, una cucharada de mostaza, sal y la pimienta.
4- Añadir el aliño que hemos preparado a la zanahoria rallada y mezclarlo todo. Una vez finalizada la ensalada, la metes dentro de del frigorífico durante aproximadamente una media hora, para que se mezclen bien todos los sabores.

Ensalada de espinaca

Ingredientes:

– 1 manojo de espicanas
– 100 gramos de tocino
– 4 champiñones
– Laminas de queso parmesano
– Aderezo
– Aceite, vinagre
– Sal y pimienta

Realización

1- Lavar muy bien las espinacas y apartar las hojas más tiernas
2- Cortar el tocino en tiritas y freírlos en un sartén a fuego lento. No hace falta añadir aceite, porque ya llevan suficiente grasa. Una vez fritos y crujientes, coloca los trozos encima de una papel de cocina para que se absorba la grasa.
3- Lavar bien los champiñones. Procurar que sean champiñones del tiempo. Cortar los champiñones en láminas y colocar en la fuente encima de las espinacas. Colocar encima los trocitos de tocino.
4- Colocar las láminas de queso parmesano encima de las espinacas, los champiñones y los trozos de tocino.
5- Sazonar con sal y pimienta negra.
6- Echar por encima el aceite y el vinagre.

Ensalada de brócoli

Ingredientes:

– 1 kg de brócoli
– 2 tomates
– 1 pimiento verde
– 1/2 cebolla
– Aceite, pimienta, sal

Realización:

1- Lavar muy buen las ramas y cocinarlas en agua salada.
2- Escurrirla y meterla en una taza
3- Cortar tomates en pequeños daditos, el pimiento en finas láminas y pica la cebolla muy finita.
4- Mezclar todo con las quisquillas y añadir al recipiente.
5- Servir la ensalada fría.

 

Conoce los beneficios de preparar pollo asado en tus comidas

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