Gastronomía
¡Exquisita! Cuatro formas de preparar entradas vegetarianas, dietéticas y light
Una entrada o acompañante conviértelo en algo novedoso que puede incrementar el apetito y el disfrute del plato fuerte que estés preparando. Conoces estás prácticas recetas.
Published
9 meses agoon

Antes de un plato fuerte, debes tener una entrada que genere expectativas para lo que viene. Todos los detalles durante una cena son sumamente importante, es por eso que a continuación te presentamos cuatro formas de preparar entradas vegetarianas, pero sobre todo deliciosas.
Ensalada de Macedonia

Ingredientes
-2 tazas de tiras de zanahoria cocida
-2 cucharadas de perejil picado bien fino
-1 taza de cubitos de papa cocida.
-Lechuga desmenuzada
-Salsa francesa
-1 Taza de chauchas cocidas
Preparación
1-Se arregla la lechuga en platos para ensalada. Se mezcla lo demás con la salsa francesa
2- Se pone una cucharada llena en cada plato y luego se sirve
Alcachofas crudas

Ingredientes
-14 alcachofas
-1/2 cebolla picasa
-1 diente de ajo picado
-Perejil picado
-8 cucharadas de aceite de oliva
-3 cucharadas de sidra
-1 cucharada de jugo de limón
-Sal y pimienta
Preparación
1- Limpiamos las alcachofas de la misma forma que si las fuéramos a cocer, pero dejando menos cantidad de hojas.
2-En una taza mezclamos el vinagre de sidra, el jugo, la sal y la pimienta, añadiendo al final el aceite de oliva.
3-Con un cuchillo afilado rebanamos los corazones de alcachofa crudos muy finalmente, apoyando la base contra la tabla y cortando en sentido perpendicular a ella.
4-Rápidamente introducimos las alcachofas en una ensaladera, espolvoreamos el ajo y la cebolla y rociamos con la vinagreta, para que no ennegrezcan. Damos unas vueltas y servimos tras unos 15 minutos de reposo, tiempo en el que se empapará bien el conjunto.
5-Espolvoreamos con el perejil.
Nota: Podemos enriquecer la ensañada añadiendo unas rodajas de patata cocida o aumentando el volumen con unas hojas de lechuga.
Tostada con tomate

Ingredientes
-2 tomates
-1 diente de ajo, aceite de oliva.
-Sal, rebanada de pan.
Preparación
1- Hacer una picadilla con los tomates y el ajo, añadir aceite y sal, al gusto.
2-Se coloca la cantidad deseada en las tostadas
Tostadas de ajo

Ingredientes
-2 panes
-1 cabeza de ajo
-Aceite puto de oliva, pan rallado y sal
Preparación
1- Pelar los ajos y machacarlos en un mortero con un poco de sal o hacerlo con una trituradora eléctrica hasta convertirlos en una crema suave.
2.Tostar levemente las rebanadas de pan en el horno o en la plancha caliente y untarlas con la crema de ajo.
3-Rectificar un poco la sal, espolvorear las tostadas con pan rallado y rociarlas con una cucharada de aceite cada una.
4- Disponer las tostadas en una fuente refractaria y gratinarlas rápidamente en el horno.
Ya estás preparado para hacer todas estas entradas vegetarianas. ¡Qué esperas!
Politólogo. Creador de contenido para medios digitales. Diplomado en negocios electrónicos y redes sociales.
